De um hábito familiar à exportação para o outro lado do mundo. A história da cervejaria Frisanco, em Anchieta, nasce muito antes da estrutura atual. O empreendedor Albeneir Di Domenico, o Dido, relembra que a inspiração veio da própria família, com a nona produzindo cerveja artesanal para consumo nos finais de semana, um costume simples que despertou curiosidade e, anos depois, virou negócio.
Em 2017, no dia 1º de maio, ele iniciou a produção em um pequeno laboratório de cerca de 110 metros quadrados, testando receitas com amigos e usando a crítica como ferramenta de evolução. O que começou de forma experimental rapidamente ganhou reconhecimento, inclusive com premiações internacionais ainda nos primeiros meses de atividade.
Hoje, a Frisanco se aproxima de 30 premiações no Brasil e no exterior, todas avaliadas por especialistas e sommeliers em degustações às cegas. As notas e análises técnicas servem de base para ajustes nas receitas, mantendo as cervejas dentro dos estilos e com alto padrão de qualidade.
A produção também carrega identidade cultural. Cada rótulo representa um capítulo da imigração italiana, com referências à viagem, ao recomeço, ao trabalho e às memórias das famílias que colonizaram a região. Atualmente, a cervejaria trabalha com quase dez estilos, incluindo rótulos em processo de envelhecimento em barris de madeira há mais de três anos.
Outro marco recente é a expansão internacional. Após iniciar o processo de internacionalização em 2020, a Frisanco começou a enviar amostras para fora do país em 2024. Já em 2025, realizou as primeiras exportações e, recentemente, despachou uma carga para o Japão, consolidando a presença no mercado externo.
Além da produção, o espaço em Anchieta também se tornou um ponto de visitação. A chamada imersão cervejeira oferece uma experiência que une degustação e história, conduzindo o público por uma viagem que conecta a tradição familiar às técnicas modernas de produção.
Com raízes no interior e reconhecimento que atravessa fronteiras, a Frisanco segue crescendo sem perder a essência que deu origem a tudo.
