Uma família de Lajeado Grande, no Oeste de Santa Catarina, transformou uma alternativa para aumentar a renda da pequena propriedade em um negócio que hoje está entre os maiores do país na produção de leite de ovelha.
A história da Casa Bianchi começou em 2011, com apenas oito ovelhas. Na época, a família também produzia leite de vaca, mas encontrou na ovinocultura uma possibilidade de crescer sem precisar ampliar a área da propriedade.
Atualmente, o rebanho reúne entre 800 e 900 ovelhas, e a produção varia de 350 a 400 litros de leite por dia. Em 2022, a família abandonou definitivamente a produção de leite bovino para se dedicar exclusivamente à criação de ovelhas.
O investimento em melhoramento genético também contribuiu para aumentar a produtividade. Enquanto a média de referência é de aproximadamente 1,5 litro de leite por ovelha ao dia, na propriedade o índice chega a 2,2 litros por animal.
Além da produção de leite, a família agrega valor à matéria-prima com a fabricação de queijos, doce de leite e licores. Desde 2022, os produtos possuem autorização para serem comercializados em todo o território nacional.
A propriedade também recebe grupos para experiências de turismo rural. Durante as visitas, os participantes podem conhecer a criação, acompanhar o processo produtivo e degustar os produtos elaborados pela família.
O trabalho desenvolvido pela Casa Bianchi acompanha o crescimento da produção de leite de ovelha em Santa Catarina. Segundo dados apresentados pelo Sebrae, o Estado produz cerca de 390 mil litros do produto por ano, volume equivalente a 41,5% da produção brasileira.
A atividade ainda é considerada um nicho de mercado, mas tem despertado o interesse de pequenos produtores que buscam diversificar a produção, aumentar a renda e aproveitar melhor as áreas disponíveis nas propriedades rurais.
Fonte: NSC Total / Impacto Comunicação
